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麥當勞McCafé手作咖啡,每間專櫃配置2~4位咖啡師,一般來說三星級以上的咖啡師就已經具備專業拉花技巧,目前McCafé擁有「五星級咖啡師」資格認證的咖啡師共有10位,且培訓出600位咖啡師。



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▲麥當勞McCafé星級咖啡師制度,由專業評審選出5位「五星咖啡師」。(圖/業者提供,下

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業者表示,McCafé建立完善的星級咖啡師認證,每顆星星都代表咖啡師等級,一位咖啡師需接受近300小時的培訓,從磨豆、填壓、沖煮到調製都經過認證,最後進入分區評鑑。像是今年舉辦「全國咖啡師大賽」,入圍總決賽的咖啡師平均年齡20歲,希望透過比賽鼓勵年輕人把熱情發揮在專業上,並增進與顧客的人際互動。

消費中心/台北報導

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▲麥當勞積極拓展McCafé,從咖啡豆、咖啡師、品牌行銷三方面著手。



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台灣咖啡市場一年有700億商機,現代人每天至少喝1杯咖啡,讓連鎖速食麥當勞都來搶這塊大餅!從2013年至今,業者積極拓展手作咖啡品牌McCafé,每年砸下千萬成本培育咖啡人才,不僅全台店數破百,業績更成長8成以上。日前McCaf&

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eacute;舉辦「全國咖啡師大賽」百位選手中僅有釋出5位名額能晉級為「五星咖啡師」,一連串的分級實力考驗,獲選機率僅0.8%。

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